Monday 29 november 2010
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RECETA INFALIBLE: NOS DA WAFLES DE TEXTURA SUAVE Y ESPONJOSA, NEUTRA DE SABOR.
SON REALMENTE DELIOSOS...
INGREDIENTES:
1 TAZA DE CREMA DE LECHE
240 GRAMOS DE HARINA CON POLVOS DE HORNEO
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA (DERRETIDA)
2 HUEVOS
5O GRAMOS DE AZUCAR FLOR
UNA PIZCA DE SAL
PREPARACION:
BATE LOS HUEVOS CON AZUCAR FLOR HASTA QUE ESTEN ESPUMOSOS. UNA VEZ QUE ESTO OCURRA AGREGA LA MANTEQUILLA EN FORMA DE HILO (PERO RAPIDAMENTE), LUEGO LA CREMA DE LECHE Y FIANLMENTE LA
HARINA CERNIDA.
BATE HASTA QUE LA MASA ESTE SUAVE Y BIEN HOMOGENEA.
CALIENTA LA WAFLERA, NO AGREGES ACEITE YA QUE ESTA MASA TIENE UNA CANTIDAD DE GRASA SUFICIENTE COMO PARA NO ADHERIRSE A LA WAFLERA. PONE 2 CUCHARADAS DE MASA POR WAFLE, ESTA RECETA TE
ALCANZA PARA 8 UNIDADES DE WAFLES....
SIRVELOS TIBIOS ACOMPAÑADOS DE MIEL, MAJAR, MERMELADA O SIMPLEMENTE MANTEQUILLA.
Por Alicia
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Thursday 1 july 2010
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02:45
Necesariamente esta es una recopilación de mis conocimientos...la verdad ante mis ojos...jajaja!!! Para Tamara Fonseca.
Debe saber antes que el Maiz o choclo es un producto Latino. Los Aztecas lo usaban mucho y creo que por medio del canje pudieron expandir el consumo del producto.
Es un alimento rico en fibras y en azúcares. De el podemos extraer fécula. Lo consumian seco, fresco, como guiso principalmente.
El PASTEL de CHOCLO, se encuentra en paices Americanos. De esta manera se puede suponerce que es una preparacion criolla. Una mezcla entre las costumbres indigenas y las españolas. Ya que
la aparición de los pinos de relleno debieron se cocinadas ya en presencia de las costumbres Europeas. A esto podemos agregar el uso de azúcar, mezcla agridulce que claramente no pertenece a
nuestra cultura ya que nuestros pueblos usaban ahumados y comidas picantes. Esto me hace sostener esta hipotesis.
Por Alicia
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Tuesday 22 june 2010
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01:51
Esta Torta es Deliciosa...según yo
especial para las tardes Invernales que nos han llegado: Para esta torta Necesitamos:
1 Bizcocho de Vainilla o neutro
1 litro de crema
5 cucharadas pequeñas de café
400 cc agua
400 gramos de azucar
800 gramos manjar (muy duro)
100 gramos cobertura de chocolate negro Amaretto (optativo)
Corta el Bizcocho en 3. Prepara el almibar con el agua y azucar, hasta que esta llegue a ebullicion, saboriza con cafe que antes debes diluir en agua muy caliente. Reserva cafe para aromatizar la
crema de relleno. Bate la crema y una vez con punto chantilly aromatiza con el cafe restante.
Ordena el bizcocho y comienza a armar la torta altenrnando remojo, manjar y crema. Cibre con la crema.
Con el manjar prepara una salsa tibia de manjar, la que debes verter sobre la torta e inmediatamente marmolear con ayuda de una espatula o una cuchara. Luego hace moñitos con crema y termina por
rayar los bordes con chocolate.
Por Alicia
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Tuesday 18 may 2010
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02:08
ESTA RECETA ES SEGURA E INFALINLE...Y
MIA!...JAJAJAJA
SE LAS COMPARTO:
Base: 1 Paquete galletas de Vino, 200 gramos de Mantequilla sin sal (clarificada)
Relleno: 250 gramos de Queso Filadelfia, 100 gramos de Azúcar flor, 4 Huevos, 250 cc Crema de leche, 200 Gramos fruta, 80 gramos de Harina.
Glaceado: 150 gramos de mermelada, 1 hoja de colapez
Preparación:
Moler las galletas, ponerlas en un molde y humedecerlas con la mantequilla clarificada.Luego bate el queso, con azúcar hasta que este suave, agrega los huevos, vainilla y sigue el batido.
Agrega harina y la crema, continua batiendo por 2 minutos más.
Pone esta mezcla en el molde, estrella las frutas y hornea a 180º por 25 minutos, seca con horno suave a 150º por 30 minutos más.
Calienta la mermelada y agrega la hoja de colapez húmeda y escurrida. Glacea con esto la tarta y deja enfriar por 2 horas antes de desmoldar.
Es deliciosa...y a un precio justo!...por que puta que es caro el chesse cake!
Por Alicia
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Saturday 8 may 2010
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23:08
Para la torta necesitamos un bizcocho (ver
receta anterior).
1 litro crema
1 kilo frutillas frescas
300 gramos de azucar granulada
200 cc agua
150 gramos mermelada de damasco
Partes el disco en tres láminas.
ordenas. La prikmera capa la debes mojar en forma discreta, con el almibar que dieron las frutillas. Agregas crema y cubres la cara completa, escarchas frutillas.
Cubre y repite la misma accion, pero entre capa de bizcocho debes apricotear con mermelada de damasco.
Terminas con la tercera capa y cubres la torta....
Luego trasladas y terminas con moños de crema, frutillas frescas y cobertura de chocolate fundida....Suerte!
Por Alicia
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